 Sabe aquela sensação de: "porque eu nunca pensei nisso"? A couve-flor inteira é uma tendência e é mesmo a coisa mais linda, inteira, dourada, assada....me pergunto pq a gente cortava as arvorezinhas uma a uma ! Quem disse mesmo que era assim ?
Seja lá qual fosse sua receita favorita, crocantemente empanada ou deliciosamente gratinada com molho branco e muito queijo, ou super fit na versão salada ou ainda funcional como " crudités ". Ela sempre foi em florzinhas. Agora assar uma couve-flor inteira é uma experiência transformadora, tanto para o cozinheiro quanto para a couve-flor. A princípio, você pode ficar perplexo a respeito de por que alguém pode querer cozinhar um pé de couve-flor inteiro , mas quando tirar a couve-flor dourada, tenra e aromática do forno, você começa a entender. E por que assar couve-flor inteira? Há muitas razões para assar um grande vegetal inteiro, mas o sabor é o principal entre eles. A doçura inerente da couve-flor torna-se mais pronunciada à medida que a umidade dentro dela é retirada. Ela fica divina e crocante. E você surpreende todo mundo. Adoro ! Ingredientes : 1 couve-flor 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga temperatura ambiente Sal com alho e ervas a gosto Modo de preparo: Preaqueça o forno médio (180°C). Corte o caule do pé da couve-flor removendo as folhas. Misture o azeite ou manteiga com o sal, alho e ervas e pincele a couve-flor. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 35/40 minutos. Sirva a seguir. Para ver se está pronta faz tipo bolo, espeta um palito de churrasco que passe por ela toda facilmente, saberá que está macia, deixe bem , bem dourada que fica mais bonita. Se quiser dar um toque tire 5 minutos antes do forno e povilhe queijo parmesão misturado com farinha de rosca ou panko , da um crocante extra. http://harpersbazaar.uol.com.br/estilo-de-vida/couve-flor-assada-inteira-surpreende-a-mesa
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