 Oh la la! Feliz 14 de Julho para todos!
E a melhor forma, para mim, de comemorar a Tomada da Bastilha só pode ser com uma tábua de queijos bem recheada de delícias. Se há algo que é realmente perfeito, esse algo provavelmente é queijo, vai queijo ou vai bem com queijo. Não tem nem que discutir, seja com uma taça de vinho tinto, geléias e uma chuva do lado de fora, com uma taça de Chardonnay, figos e pêras, num terraço curtindo o sol ou até mesmo com um cervejinha e bastante risada de fundo, está aí um snack que consegue agradar os gregos, troianos, franceses e alemães. Lembrar sempre da santíssima trindade do bom prato, pão-queijo-algo doce, é o começo e o fim de tudo. E que importante mesmo é curtir e degustar! E como dizem por lá, j'adore!
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 French toast, Pain Perdu, Rabanada... Não importa qual o nome que se dê para estas delícias, são irresistíveis!
Cada uma tem uma tradição e um segredo de família. Minha tradição, mais americana, é a clássica mel e canela. A francesa, aprendi aqui mesmo, até porque não resisto ao meu Pain Perdu favorito - o do Ici Bistrot com creme anglaise, acho que meu sangue inglês desperta esse mix como sendo o perfeito rsrs. E as rabanadas... Ah... Com elas tenho um carinho especial, como aprendi uma noite no Clube Português, um gole de vinho do porto derramado por cima do açúcar e canela, transformando-se na cobertura perfeita. Garfos na mesa, podem se lambuzar... Essa delícia merece bocadas cheias. Sorte nossa, adoro!  Adoro os nicknames americanos!
Born in the U.S.A, e por aí vai, CIA, SWAT, ASAP, FYI, LY - na era digital, o LOL. E como não poderia ser diferente, tenho um carinho especial por dois queridos da culinária, dois clássicos americanos - em homenagem hoje no 4 de Julho. Os sands favoritos do picnic para esperar os fogos. PB&J, peanut butter and jelly e o BLT, Bacon, Lettuce and Tomato. Demorei a entender a graça nos dois, mas a alegria da Julia, minha sobrinha, quando fazia um peanut butter and jelly, explicava o que aquilo significava. E o BLT? Um sanduíche só de acompanhamentos! Rs não está faltando uma carne? Claro que não - afinal, aqui o bacon é a estrela. Sorte nossa, adoro!  Sorvete no inverno?
Essas tardes ensolaradas de inverno sempre dão vontade de comer alguma gordice bem gostosa e quentinha. Aonde é que o sorvete entra nesse desejo? A hora que vc sente aquele cheirinho de chocolate saindo do forno, pensa gotas de chocolate derretendo, aquele cheiro de cookie quente, fofinho...Hmmmm! A brincadeira é essa. Escolha o seu cookie favorito e o sabor de sorvete que você mais gosta e faz um delicioso sanduíche. A mordida perfeita para uma tarde de sol de inverno. Sorte nossa, adoro!  Quem se lembra do Gengis Khan? Restauraurante que ficava na Rebouças com a Faria Lima. Eu ia lá pequena com meu pai, ele tinha um amigo Paulo que sempre pedia um pão, aos meus olhos de criança achava muito engraçado, ele vinha na cesta de vapor e era pão só de miolo. Para quem vive na cultura do pão frances aquilo era extraordinário, até porque sou da turma que ama miolo de pão. Fiquei saudosista quando comecei a ver no insta uns mini sanduíches feitos com esses deliciosos pãezinhos que atendem pelo nome igualmente delicioso de "Bun" . Para quem quiser experimentar tem alguns endereços na cidade que tem essa gostosura fofinha, gosto de ir no Mica e no Cha Yê. Sorte nossa, adoro ! Ps. Li agora uma matéria super explicativa no Paladar para quem quiser conhecer essa história toda! Só clicar aqui. Ah, essa foto maravilhosa veio diretamente do @hasteskitchen  Rainbowfood & Queer Pride
Hoje o post é para os amados amigos que colorem minha vida! É pela liberdade de escolha e respeito por estas escolhas - dia 18/6 é a 21ª Parada LGBT em São Paulo e Junho, comemoramos mundialmente o mês do Orgulho LGBT. Não pude não falar das Rainbow Foods, essa febre colorida e deliciosa que tem tomado os feeds no Instagram. O arco-íris representa tudo aquilo que lutamos por - inclusão, aceitação, são nossos sonhos em pleno céu aberto. Começou nos bolos escandalosamente coloridos, nos cupcakes vibrantes e aí, a ousadia tomou a cabeça dos confeiteiros, padeiros, artistas culinários - o slogan das balas Skittles, "taste the rainbow", nunca fez tanto sentido. Bagels, doughnuts, crepes, waffles, cookies, milkshakes. Tudo colorido, tudo inclusivo, tudo misturado. E além de ser uma delícia de ver, é de comer também. Ainda bem, adoro!  O Dia dos Namorados é dedicado aos pares perfeitos, onde um fica melhor ainda quando está com o outro.
Claro que o par mais romântico é Romeu e Julieta - aquela mistura entre o queijo e goiabada, os sabores e texturas juntos. Mas quem resiste a um frango com catupiry? A coxinha perfeita! Ou o casamento do caprese - tomate com muzzarela, abençoados pelo manjericão. Qual seu favoriro? Me conta! Feliz dia do amor para todos  Bacon é vida! - Adoro esse jargão que tem sido quase um mantra ultimamente.
A onda cool da carne de porco no mercado e os porquinhos tatuados nos braços dos chefs entre outras, esbanjam a tendência. E porque eu ainda me surpeendo? Devia ser óbvio que no mundo da alquimia da gastronomia todas as versões são possíveis. Se não forem ótimas, minimamente, despertam (alguns!) sentidos. Sorte nossa, adoro!  Sanduíche americano, também conhecido na padoca por x-egg.
O que vem nele? Ovo frito! E como não poderia deixar de ser, o ovo migrou do clássico sanduíche com pão de forma para o hamburguer, nada mais natural e americano. Agora lá está ele, de novo com sua gema vibrantemente amarela, seduzindo nossos olhos, sendo agora a vedete do hamburguers. Sorte nossa, adoro!  Me sinto altamente conectada em tendência quando penso num fato absolutamente pessoal, por razões, neste caso afetivas, e descubro que é o assunto trend da semana
Agora dia 21 de maio saiu um artigo no observador.pt sobre Twin Peaks. A icónica série de David Lynch e Mark Frost está de regresso 26 anos depois (este domingo nos EUA, dia 28 em Portugal). No verão de 1991 todo domingo a noite, eu ia na casa do meu saudoso cunhado Helder assistir um novo episódio do seriado. Adorava bem antes de ser "intelectualmente respeitável" gostar muito de séries. Da mesma forma que esperamos um dia, para descobrir quem matou Odete Roitman, assistimos a trama que rodava em torno da investigação à morte da jovem Laura Palmer. Tínhamos todo um ritual, mas o principal era comer doughnuts como os policias do twin peaks. Vocês já repararam que todo filme americano que a trama gira em torno de investigações, carros de polícia e policiais tem doughnuts envolvido? Até nos Simpsons... Por que será? A verdadeira razão que se "doughnuts"! Vale a desculpa para comer a mais nova pop bite do momento, agora em todos os cafés descolados da cidade. Sorte nossa, adoro! Fotos: @doughdoughnuts |
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