A bolacha crocante, o chocolate que derrete e o marshmallow perfeitamente tostado e todo grundento por cima... Oh my smore's!
A Maria Clara, minha filha, ama mashmellow, e na falta da fogueira, faz na boca do fogão mesmo! Quase num acampamento urbano, transformando a cozinha em seu lugar de tostar e se deliciar com essas guloseimas. Mas, sejamos todos honestos, quem não se rende aquele delicioso marshmallow torradinho por fora, que quando encosta no chocolate faz ele derreter e quando vc faz o sanduiche com a bolachinha e aperta para dar a mordida, derrete o grudento do doce de dentro mistura com chocolate? Uhmmmm, bite perfeita! Irresistíveis e um snack perfeito para o fim da noite, para aquele dia mais gelado que o corpo pede uma bomba de açúcar e acolhimento derretidos. Sorte nossa, adoro!
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Bolovo goes internacional! E a gente achando que era coisa de botequim da esquina!
Que faz parte só da cultura nacional na vitrine do Buteco junto com pernil, linguiça acebolada e todo aquele ritual? Entao, e não é que ele é super elegante, tem até um nome chic! Scottish egg e é Escocês. Ele é internacional. Tem até uma versão pocket na Suecia com ovo codorna. Qual é a sua? A deliciosa Fortnum & Mason diz que a receita original é dela. Será? Agora tenho uma boa desculpa pra ir atrás desses quitutes inusitados. Sorte nossa, adoro! Caiu um ovo na minha pizza!
O ovo estrelado (adoro esse nome!!) faz total juz a essa delícia, reluzente com a clara infinitamente branca com a bordinha crocante da manteiga, a gema amarelinha aveludada é uma estrela brilhando mesmo. Uma estrela cadente que caiu nas graças da pizza. Porque sempre houve uma pizza e sempre houve o ovo estrelado (ou estalado, "sunny side up" também amo esse nome). Ai eu me pergunto: "Por que exatamente agora eles se encontraram nessa parceria perfeitamente deliciosa?" Coisa de alma gêmea (alma gema? kkk) e o destino. Sorte nossa, adoro! Quem se lembra do Gengis Khan? Restauraurante que ficava na Rebouças com a Faria Lima. Eu ia lá pequena com meu pai, ele tinha um amigo Paulo que sempre pedia um pão, aos meus olhos de criança achava muito engraçado, ele vinha na cesta de vapor e era pão só de miolo. Para quem vive na cultura do pão frances aquilo era extraordinário, até porque sou da turma que ama miolo de pão. Fiquei saudosista quando comecei a ver no insta uns mini sanduíches feitos com esses deliciosos pãezinhos que atendem pelo nome igualmente delicioso de "Bun" . Para quem quiser experimentar tem alguns endereços na cidade que tem essa gostosura fofinha, gosto de ir no Mica e no Cha Yê. Sorte nossa, adoro ! Ps. Li agora uma matéria super explicativa no Paladar para quem quiser conhecer essa história toda! Só clicar aqui. Ah, essa foto maravilhosa veio diretamente do @hasteskitchen Rainbowfood & Queer Pride
Hoje o post é para os amados amigos que colorem minha vida! É pela liberdade de escolha e respeito por estas escolhas - dia 18/6 é a 21ª Parada LGBT em São Paulo e Junho, comemoramos mundialmente o mês do Orgulho LGBT. Não pude não falar das Rainbow Foods, essa febre colorida e deliciosa que tem tomado os feeds no Instagram. O arco-íris representa tudo aquilo que lutamos por - inclusão, aceitação, são nossos sonhos em pleno céu aberto. Começou nos bolos escandalosamente coloridos, nos cupcakes vibrantes e aí, a ousadia tomou a cabeça dos confeiteiros, padeiros, artistas culinários - o slogan das balas Skittles, "taste the rainbow", nunca fez tanto sentido. Bagels, doughnuts, crepes, waffles, cookies, milkshakes. Tudo colorido, tudo inclusivo, tudo misturado. E além de ser uma delícia de ver, é de comer também. Ainda bem, adoro! Bacon é vida! - Adoro esse jargão que tem sido quase um mantra ultimamente.
A onda cool da carne de porco no mercado e os porquinhos tatuados nos braços dos chefs entre outras, esbanjam a tendência. E porque eu ainda me surpeendo? Devia ser óbvio que no mundo da alquimia da gastronomia todas as versões são possíveis. Se não forem ótimas, minimamente, despertam (alguns!) sentidos. Sorte nossa, adoro! Ingrediente monocromático e extremamente estético, tudo que coloca o abacate fica maravilhoso, doce ou salgado.
Ultimamente o vejo todo dia entre as minhas publicações favoritas de gastronomia. Sempre lindo contrastando com amarelo vibrante do ovo, camaleão entre as folhas de salada, em leque nas torradas, purê dentro dos hamburguês, meia lua recheado, pleno. Preste atenção nele e vai ver um monte de receitas gostosas e descobrir novos sabores. Li hoje uma coluna do site terra de Tendências do Rafael Bittencourt , e lá estava ele o ingrediente hype. Rafael conta de dois lugares só dedicados ao abacate : O Avocaderia (avocaderia.com) é um avocado-bar que acabou de ser inaugurado no Brooklyn e na Holanda o The Avocado Show (theavocadoshow.com). Deve ser uma experiência incrível. Sorte nossa, adoro ! Quando a tecnologia favorece ou enaltece o ingrediente!
Todo mundo (quer dizer, aqueles que são loucos por gema mole, claro!) amam furar a gema do ovo com pão. Aquele momento que dura segundos, mas parece uma eternidade, quando você quer fazer o mergulho perfeito. Acho que a melhor tradição do foodporn é esse fetiche de estourar a gema do ovo da forma perfeita. Com advento das super câmeras do celular, o zoom, o slow motion e o boomerang nunca foi tão delicioso furar a gema do ovo. E mais gostoso poder compartilhar a perfeição do gesto. Sorte nossa, adoro! |